Serniczki malinowe z serka wiejskiego

07:56:00

Daawno dawno temu, kiedy jeszcze miałam wolne wakacje, uwielbiałam eksperymentować ze śniadaniami o poranku. Szczególnie tymi na słodko. Wystarczy przejrzeć wpisy na blogu sprzed 4-5 (olaboga!) lat. Pieczone owsianki, placuszki, serniczki, puddingi... codziennie wymyślałam coś innego. Dopadła mnie jednak... dorosłość ;) A wraz z nią powszechny niedoczas, zwłaszcza rano, zwłaszcza w tygodniu. Zmieniły się też moje preferencje żywieniowe - teraz zdecydowanie częściej sięgam po jajka, grzanki z awokado czy omlety. 
Czasem jednak przychodzi ochota na coś "innego". Nie lubię rutyny,  za to uwielbiam eksperymenty. Kiedy zobaczyłam w lodówce serek wiejski, przypomniałam sobie, że kilka lat temu z powodzeniem zamieniłam go w... mini serniczek. Zobaczyłam też maliny i pomyślałam, że takie połączenie musi być dobre. Nie pomyliłam się.
Małe serniczki z serka wiejskiego upiekłam wieczorem i zjadłam rano, jak za starych dobrych czasów.




Składniki na 2 małe kokilki:

  • 200 g serka wiejskiego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 białka
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki ksylitolu
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 1 czubata łyżka budyniu śmietankowego (proszek)
  • 1/2 szklanki malin + kilka do nadzienia
  • odrobina masła do wysmarowania foremek

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać ksylitol, zmiksować na pianę. Serek wiejski odsączyć, zmiksować z jogurtem, żółtkiem, proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym. Podzielić na dwie części. Do jednej dodać maliny i zblendować. Pianę z białka podzielić na pół, delikatnie wmieszać do obu mas. Połowę jasnej masy przełożyć do kokilki wysmarowanej masłem, ułożyć kilka malin i przykryć malinową masą. Piec przez ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Udekorować malinami i jogurtem naturalnym.

You Might Also Like

1 komentarze

  1. Uwielbiam serniki, a serek wiejski fajnie podbija ich smak lekką słonością - w tej wersji muszą smakować super :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Polub blog na Facebooku

Obserwatorzy