Zupa krem ze szpinaku

12:32:00

Delikatna, kremowa zupa ze szpinaku to świetny pomysł na lekki obiad. Uwielbiam jej intensywnie zielony kolor! Można ją zjeść od razu po ugotowaniu lub schłodzić i podać na zimno, wtedy będzie przyjemną propozycją na letnie popołudnia. Mnie bardzo zasmakowała wersja z mleczkiem kokosowym, ale na śmietance kremówce sprawdza się równie dobrze :)




Składniki na ok. 3-4 porcje


  • 250 g szpinaku mrożonego (lub 300 g świeżego*)
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 ziemniaki (ok. 300 g)
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1/2 szklanki śmietanki 30% lub mleczka kokosowego
  • sól i pieprz

* umytego i osuszonego; można też wykorzystać świeży jarmuż, pozbawiony twardych części

Cebulę pokroić drobno i podsmażyć w garnku na maśle. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, wymieszać i smażyć jeszcze przez około minutę. Wlać gorący bulion i zagotować. Zmniejszyć nieco ogień, przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw. Szpinak podsmażyć na patelni z dodatkiem czosnku, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodać do garnka z cebulą i ziemniakami, gotować przez pół minuty, a następnie zmiksować blenderem z dodatkiem śmietanki lub mleka kokosowego.
Podawać z kleksem śmietany u jogurtu, pestkami dyni, grzankami lub ugotowanym jajkiem.

Smacznego!


You Might Also Like

0 komentarze

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy