Babka orzechowa

08:45:00

To już najwyższy czas na testowanie przepisów na babki, mazurki, serniki i inne, wielkanocne pyszności. U mnie na pierwszy ogień poszła babka orzechowa. Delikatna i puszysta, z przyjemnie chrupiącym dodatkiem orzechów włoskich i odrobiną nuty czekoladowej. Warto ją przygotować na świąteczny stół i nie tylko!


Oryginał pochodzi z Moich Wypieków, podaję z moimi zmianami


Składniki:

  • 170 g masła
  • 75 ml wody
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 duże jajka
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • garść posiekanych orzechów (dowolnych)
  • szczypta soli
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło, wodę, cukier i cukier waniliowy umieścić w garnuszku. Postawić na małym ogniu i mieszać, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z palnika, przestudzić.
W misce wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mielone orzechy, i kakao. Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić sztywną pianę ze szczyptą soli.
Do masy maślanej dodać suche składniki i zmiksować do połączenia składników. Dodać posiekane orzechy i wymieszać. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek, wymieszać łyżką lub łopatką.
Formę na babkę (moja miała średnicę 20 cm) wysmarować masłem, oprószyć mąką. Przelać do niej ciasto.
Piec w temperaturze 175ºC około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Ostudzić, posypać pudrem lub polać polewą.


You Might Also Like

5 komentarze

  1. Orzechowa najlepsza, uwielbiam takie ciasta z mielonymi orzechami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealna! Ta konsystencja.. <3 Co ja bym dała, aby jej spróbować :) I...nowy szablon? Podoba mi się ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! :) Na razie testuję nowy wygląd, jest jeszcze trochę niedopracowany :)

      Usuń
  3. pięknie się prezentuje :) na wielkanocny stół idealna!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Polub blog na Facebooku

Obserwatorzy