Ciasto Królowa Śniegu

07:47:00

W ramach kreatywnego spędzania wolnego czasu wymyśliłam ostatnio takie oto ciasto. Delikatny biszkopt, orzeźwiająca masa czekoladowo-miętowa oraz puszysta bita śmietana stanowią bardzo udane połączenie. Nazwałam to ciasto "Królowa Śniegu" z racji przyjemnego, lekko chłodzącego efektu, jaki daje miętowy posmak kremu oraz czapy śmietankowej, która przywodzi na myśl śnieżną pokrywę. Znakomicie sprawdzi się na świąteczne przyjęcia! Polecam do wypróbowania.



Składniki:
  • Biszkopt:
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • Masa:
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady miętowej*
  • 1 szklanka mleka
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 150 g masła
  • 2 łyżki spirytusu
  • Bita śmietana:
  • 500 ml śmietany 30%
  • 2 opakowania fixu do śmietany
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • starta czekolada do posypania
  • 1/2 szklanki mocnej herbaty + 1/4 szklanki alkoholu (np. wódki) do nasączenia
Przygotować biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo wsypywać cukier, aż piana będzie lśniąca i gładka. Dodawać po jednym żółtku. Mąki przesiać, delkatnie wmieszać do ciasta. Całość wylać do prostokątnej formy o wym. 25x30cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 30 minut w 170 stopniach. Całkowicie wystudzić.
Przygotować masę czekoladowo-miętową: w rondlu zagotować mleko z cukrem i kakao. Wsypać kaszę i energicznie mieszać, aż masa zgęstnieje. Zestawić z ognia. Wymieszać z połamaną czekoladą, aż całkowicie się rozpuści. Wstawić do lodówki do ostudzenia.
Miękkie masło utrzeć na puszysty krem. Wyjąć z lodówki masę z kaszy manny i cały czas miksując, dodawać po łyżce czekoladowej masy do masła. Pod koniec miksowania do kremu dodać spirytus.
Przygotować śmietanę: schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem fixów i cukru pudru. 

Złożenie ciasta: wystudzony biszkopt nasączyć herbatą wymieszaną z alkoholem. Wyłożyć krem czekoladowo-miętowy i wyrównać. Na wierzch wyłożyć ubitą śmietanę. Posypać wiórkami startej czekolady. Ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godziny przed podaniem (a najlepiej przez noc).
Smacznego!

*Użyłam nowej czekolady z nowej serii Terravita 70% kakao z nadzieniem miętowym. Bardzo polecam, jest pyszna! Nieczęsto można spotkać nadziewaną czekoladę z jednocześnie tak wysoką zawartością kakao. 

You Might Also Like

2 komentarze

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Polub blog na Facebooku

Obserwatorzy