Zupa krem z selera i kukurydzy

07:00:00

Jesień rządzi w kuchni i w moim menu - pojawiają się dania proste i szybkie (bo uczelnia), rozgrzewające (bo już chłodno) i pożywne (bo nie lubię być głodna zaraz po zjedzeniu posiłku). Dziś przedstawiam Wam genialną zupę krem z selera i kukurydzy. Lekko słodka, dzięki ziarenkom kukurydzy, lekko orzechowa dzięki korzeniowi selera, lekko pikantna dzięki dodatkowi czosnku i odrobiny pasty curry. Z grzankami czosnkowymi, bo takie lubię najbardziej. Do powtórzenia jak najszybciej!




Składniki:

  • 1 korzeń selera (ok. 600 g)
  • 1 mała kolba kukurydzy
  • 1/2 białej części pora
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 łyżeczki zielonej pasty curry (można pominąć)
  • suszony tymianek, sól i pieprz
  • 2 łyżki śmietanki 30%
  • 1 l bulionu warzywnego
  • Grzanki:
  • 2 kromki pieczywa (u mnie pełnoziarniste)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta soli
  • opcjonalnie: garść orzechów do posypania


W rondlu rozgrzać masło. Dodać do niego drobno pokrojoną cebulę i podsmażać, aż się zeszkli. Pora dokładnie umyć, pokroić w plasterki. Wrzucić do rondla, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć przez kilka minut - aż por nieco zmięknie. Selera obrać i pokroić w niewielką kostkę. Dodać do rondla, zalać bulionem i gotować na średnim ogniu przez ok. 10 minut pod przykryciem. Kukurydzę umyć, za pomocą ostrego noża odciąć ziarenka od kolby. Dodać do zupy razem z przyprawami i pastą curry. Gotować jeszcze przez około 10-15 minut, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie.
Zupę zmiksować przy użyciu blendera na gładki krem. Dodać śmietankę i wymieszać, ewentualnie doprawić do smaku. Podawać z grzankami czosnkowymi: chleb pokroić w kostkę przełożyć do miski, dodać oliwę i rozgnieciony ząbek czosnku, posolić i wymieszać. Smażyć na patelni na złoty kolor. 

Smacznego!


You Might Also Like

6 komentarze

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy