Fale dunaju

14:01:00

Tradycyjne, dobrze znane ciasta zawsze się sprawdzają. Miałam ochotę na taką klasykę. Wybrałam przepis z wysłużonego zeszytu mamy i wiedziałam, że nie będę zawiedziona. Najbardziej stresowałam się, czy wyjdzie mi fala - na której uroku opiera się przecież całe ciasto.. Wyszła. Może nie taka spektakularna, ale jest ;) Jabłka można zastąpić wiśniami, wtedy efekt wizualny będzie jeszcze lepszy! Polecam, jako ciasto na niedzielę i nie tylko! 




Składniki:
Ciasto:
  • 250 g margaryny
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 3 jabłka (najlepsze będą kwaśne - renety)

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Margarynę utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Po kolei dodawać żółtka, miksując. Stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wciąż miksując. Delikatnie wymieszać z pianą z białek (z początku można zmiksować część na najmniejszych obrotach miksera, a potem, kiedy masa się rozluźni, wmieszać resztę piany łopatką). Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao, wymieszać. Jasne ciasto wylać na wyłożoną papierem blaszkę o wym. 25x35 cm, na to wyłożyć ciemną masę. Jabłka obrać, pokroić na ósemki i przekroić każdą jeszcze na pół. Układać na cieście w odległości ok.1,5 cm, lekko wciskając. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 40 minut. Wystudzić.

Masa:
  • 2 budynie waniliowe
  • 4 łyżki cukru
  • 2 kieliszki ajerkoniaku
  • 2,5 szklanki mleka
  • 1 kostka masła
2 szklanki mleka zagotować z cukrem, w pozostałej połowie szklanki rozpuścić budynie. Wlać na gotujące się mleko, ugotować gęsty budyń. Całkowicie wystudzić.
Miękkie masło zmiksować. Dodawać po łyżce zimnego budyniu i ajerkoniak. Zmiksować na gładką masę.

Polewa:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
50 g masła
2 łyżki śmietanki 30%
Masło rozpuścić z cukrem, dodać kakao i dobrze wymieszać. Dodać śmietankę. Krótko zagotować, pozostawić do ostygnięcia.

Masę wyłożyć na ostudzone ciasto, wyrównać. Udekorować polewą czekoladową. Wstawić do lodówki na przynajmniej kilka godzin. 
Smacznego!


You Might Also Like

4 komentarze

  1. klasyk jak naaajbardziej! :)
    Uwielbiam je, zawsze święta przebiegają w ich towarzystwie :)

    Ale Dunaju jeszcze nigdy nie jadłam :O

    OdpowiedzUsuń
  2. jadłam, ale jeszcze nie piekłam.
    mam nadzieję, że w kocu się zabiorę i zrobię :]

    OdpowiedzUsuń
  3. ciasto znane mi, ale nie miałam okazji ani robić ani jeść..świetnie wyszło!
    fale idealne :) a kawa na zdjęciu od razu przykuwa mój wzrok! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja właśnie fale Dunaju robię z wiśniami, ale z jabłkiem też muszę spróbować, bo na pewno jest równie pyszne; )

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy