Kruche ciasto z malinową pianką i owocami leśnymi

08:38:00

Nie ma dla mnie lata bez kruchego ciasta z owocami i pianką. Na blogu znajdziecie już kilka wariacji na jego temat, ale nie potrafię powiedzieć, która jest moją ulubioną. Po prostu - kocham ten typ ciasta miłością bezgraniczną :) Tym razem połączenie czarnej porzeczki, jagód i malin razem z dwukolorowym ciastem. Bardzo proste, niezawodne. Zawsze się sprawdzi, można poeksperymentować z innymi rodzajami owoców - sprawdzą się także śliwki, jak i wiśnie, czereśnie, brzoskwinie, truskawki...  Zróbcie koniecznie!

owoce leśne, ciasto z owocami




Składniki:
  • Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 120 g cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 250 g masła
  • 4 żółtka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 czubata łyżka kakao
  • Pianka:
  • 1 opakowanie kisielu malinowego (bez cukru)
  • 125 g cukru
  • 5 białek
  • szczypta soli
  • Ponadto:
  • 200 g czarnej porzeczki
  • 100 g malin
  • 100 g jagód

Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia oraz solą, usypać kopczyk i zrobić w środku dołek. Wlać żółtka, dodać cukier, cukier waniliowy i pokrojone masło. Zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i jeszcze raz zagnieść. Obie części uformować w kule, zawinąć folią spożywczą. Jasną część wstawić do lodówki, a ciemną - do zamrażarki. 
Po około 30 minutach wyjąć jasne ciasto z lodówki. Podsypując lekko mąką, rozwałkować na wymiary blachy, wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 25x40 cm). Nakłuć widelcem w kilku miejscach i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez około 20 minut, aż ciasto lekko się zezłoci.
Białka ubić ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, ubijając. Pod koniec dodać kisiel w proszku i miksować, aż pianka będzie puszysta i sztywna.
Na podpieczony spód ułożyć umyte i osuszone owoce. Przykryć je pianką. Na wierzch zetrzeć na tarce ciasto kakaowe wyjęte z zamrażarki. Całość wstawić ponownie do piekarnika i piec przez około 30-40 minut w 170 stopniach. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i ostudzić przed krojeniem.

You Might Also Like

2 komentarze

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy