Nocne bułki pszenno-żytnie

08:47:00

Macie czasem rano ochotę na świeże, najlepiej jeszcze świeże pieczywo, ale wizja wygrzebania się z łóżka i zamiany piżamy w bardziej wyjściowy strój wydaje się mało zachęcająca? W takim razie ten przepis jest dla Was. Nocne bułki pszenno-żytnie rosną wtedy, kiedy my smacznie śpimy! W dodatku wyrastają nie w ciepłym miejscu, a w lodówce. Dziwne? Przetestowałam ten sposób i okazuje się, że działa! Mało tego, bułeczki wyszły przepyszne. Idealne na leniwe śniadanie.




Składniki (wyszło mi 8 bułek):

  • 300 g mąki pszennej razowej
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g mąki żytniej, typ 720
  • 25 g świeżych drożdży
  • 25 g masła
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • ulubione ziarna/płatki owsiane do posypania

Drożdże rozprowadzić z cukrem, 3 łyżkami mąki pszennej i 1/3 szklanki letniego mleka, pozostawić na 15 minut, aż rozczyn lekko podrośnie.
Roztopić i ostudzić masło.
W misce wymieszać ze sobą przesiane mąki i sól. Dodać rozczyn, resztę mleka, stopione masło i jajko. Wymieszać ciasto łyżką, po czym zagniatać ciasto rękami. Wyrabiać do momentu, aż stanie się elastyczne. Z ciasta formować bułki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do lodówki na całą noc.
Rano wyjąć bułki z lodówki - powinny wyraźnie zwiększyć objętość. Posmarować je rozkłóconym jajkiem z odrobiną mleka i posypać ziarnami lub płatkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez około 15-20 minut, aż będą rumiane.


You Might Also Like

1 komentarze

  1. widziałam na snapie- boskość! <3 mmm.. sama bym takie zjadła <3

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy