Kokosowe babeczki brownie (bez glutenu i bez cukru)

07:04:00

Uwaga, oto prawdziwa czekoladowa pokusa :) Kokosowe babeczki brownie są przepyszne! Mięciutkie, delikatne, po prostu rozpływają się w ustach. Niezwykle czekoladowe, z delikatnym, ale nie dominującym aromatem kokosa. Do ich wykonania użyłam domowej mąki i mleka kokosowego, które bardzo łatwo przygotujecie własnoręcznie. Bez glutenu, bez nabiału i bez dodatku cukru. Czy można chcieć więcej? 






Składniki na 9 szt.:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 125 ml mleka kokosowego
  • 1 duże jajko
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
  • 3 łyżki syropu kokosowego lub miodu
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli


Mleko kokosowe wlać do garnka i podgrzać. Do gorącego wsypać połamaną czekoladę i rozpuścić, mieszając. Zestawić z ognia, dodać olej kokosowy i syrop kokosowy lub miód. Wymieszać do rozpuszczenia, lekko ostudzić.
W misce wymieszać mąkę kokosową oraz ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Białko oddzielić od żółtka, ubić na sztywną pianę. Żółtko dodać do ostudzonej masy czekoladowej i zmiksować. Dodać suche składniki i zmiksować do połączenia. Do masy dodać pianę z białek i wymieszać delikatnie za pomocą łopatki.
Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami. Nakładać do każdej masę do 3/4 wysokości. Babeczki piec około 25 minut w 180 stopniach. Można posypać wiórkami kokosowymi.


Smacznego!

You Might Also Like

6 komentarze

  1. Niczego więcej nie chcę :D Biorę babeczki :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają na bardzo czekoladowe ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne i mocno czekoladowe :)

    OdpowiedzUsuń
  4. babeczka to babeczka :) mmm.. pokusiłabym się o kradzież chociaż dwóch :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy można pominąć mąkę ziemniaczaną? Mam wszystkie składniki poza nią...Pozdrawiam Ewa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że tak - ewentualnie można zastąpić ją łyżką mąki pszennej.
      Pozdrawiam :)

      Usuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Polub blog na Facebooku

Obserwatorzy