Chałka

09:14:00

Muszę się Wam do czegoś przyznać. Chałka była jednym z moich pierwszych drożdżowych wypieków! Z perspektywy tych kilku ładnych lat wiem, że zaczęłam od dość ambitnej propozycji. W końcu dobre przygotowanie ciasta jest kwestią wprawy i cierpliwości, a zaplatanie chałki również wymaga chwili skupienia. Po latach powracam jednak do tego wypieku z sentymentem. Przepysznie miękka, delikatna i rozpływająca się w ustach. Najbardziej smakuje mi z domowym dżemem. Polecam!

  



Składniki:
  • Na zaczyn:
  • 40dag świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 3 łyżki mąki
  • Na ciasto:
  • 500g mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki wody
  • 1 jajko
  • Dodatkowo:
  • 1 żółtko
  • sezam do posypania


Przygotować zaczyn: drożdże utrzeć z cukrem, zalać ciepłą wodą i wymieszać z mąką. Odstawić na ok. 10 min.
Mąkę przesiać, zrobić w niej dołek. Wlać zaczyn, roztopione masło, jajko roztrzepane z cukrem oraz wodę. Wyrobić gładkie ciasto, zagniatając przez kilkanaście minut, uformować z niego kulę i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem, do podwojenia objętości (na około 1,5 h).
Po wyrośnięciu uderzyć ciasto pięścią (w celu odgazowania) i ponownie zagnieść. Podzielić na trzy części, z każdej uformować wałek tej samej długości. Zapleść z nich warkocz, podwijając końce pod spód chałki. Przełożyć na blachę, odstawić na 20 min. do wyrośnięcia.
Wyrośniętą chałkę posmarować żółtkiem i posypać sezamem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 25 minut w 180 stopniach.
Smacznego!

You Might Also Like

4 komentarze

  1. MMmmmm ale bym taką zjadł do kawusi ^^

    OdpowiedzUsuń
  2. chałka była moim chyba 3 samodzielnym wypiekiem.. :D nikt mnie nigdy przed drożdżami nie ostrzegał, to zabrałam się jak za zwykłe ciasto.. i wyszło :D
    Dlatego polecam bez obaw! :D
    piękna ci wyszła!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Polub blog na Facebooku

Obserwatorzy