Zawijane bułeczki drożdżowe z powidłami

13:19:00

Ciasto drożdżowe to taki typ ciasta, który uwielbiam szczególnie o tej porze roku. Jest kojące, kojarzy mi się z domowym ciepłem i spokojem. Tym razem upiekłam drożdżowe ślimaczki i nadziałam je powidłami śliwkowymi. Część bułeczek posmarowałam gęstą konfiturą z malin - sama nie wiem, które smakowały mi bardziej...



Składniki na ok. 18 bułeczek:
  • 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 100 g masła
  • 5 łyżek cukru
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 1 szklanka powideł śliwkowych
  • 1 szklanka konfitury malinowej
  • 1 jajko
  • gruby cukier do posypania

Drożdże rozprowadzić z jedną łyżką cukru i 1/2 szklanki letniego mleka. Odstawić rozczyn na 15 minut do wyrośnięcia. Masło roztopić i lekko przestudzić.
Mąkę przesiać, wymieszać z pozostałym cukrem, jajkami i solą. Dodać rozczyn i pozostałe mleko, i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczone masło.Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).



Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, podzielić na 3 równe części. Każdą rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 35 x 40 cm, delikatnie podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto posmarować warstwą powideł. Ciasto zawinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić ostrym nożem na ok. 3 cm kawałki. Bułeczki układać w formie wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić w do ponownego wyrośnięcia (na około 15 minut). W tym czasie piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać grubym cukrem. Wstawić do piekarnika i piec przez około 25-30 minut, na złoty kolor.

Smacznego!

You Might Also Like

2 komentarze

  1. the best of! :) Kocham drożdżowe pod każdą postacią.. ahh.. ale musiało pachnieć w domu! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zabieram kilka tych ślimaczków!:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy