Sernik bananowy... w kropki!

12:12:00

Ten sernik dedykuję wszystkim, którzy lubią w kuchni bawić się czasem formą i smakiem. Trochę infantylny, sernik bananowy w kropki, jest naprawdę fajną propozycją dla osób szukających odskoczni od tradycjonalizmu! Intryguje nie tylko wyglądem, ale też smakiem. Prosty w przygotowaniu, bez spodu (chociaż można oczywiście go zmodyfikować i dodać np.kruche ciasto), po nocy spędzonej w lodówce jest przyjemnie zwarty, a jednocześnie kremowy i puszysty. Bardzo dobry!





Składniki:

  • 4 duże, dojrzałe banany
  • kilka kropli soku z cytryny
  • 1 kg twarogu zmielonego (można użyć wiaderkowego)
  • 125 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 5 jajek
  • 1/4 szklanki śmietanki 30%
  • kilka kropli aromatu śmietankowego
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40g)
  • 100 g gorzkiej czekolady


Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.

Czekoladę połamać i roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do lekkiego przestudzenia.

Banany obrać, za pomocą blendera zmiksować na puree. Skropić kilkoma kroplami soku z cytryny.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. W osobnym naczyniu umieścić miękkie masło i utrzeć je z cukrem pudrem i żółtkami. Dodawać po łyżce twarogu, miksując na niskich obrotach. Na koniec dodać proszek budyniowy, aromat i wlać śmietankę. Zmiksować do połączenia się składników, po czym dodać puree bananowe i jeszcze raz krótko wymieszać. Odłożyć około 4 łyżki masy serowej i połączyć ją z roztopioną czekoladą. Do pozostałej dodać ubitą pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszać przy pomocy drewnianej łyżki.

Masę serowo-bananową wylać do tortownicy (śr.24cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu zrobić kropki z masy czekoladowej. Sernik piec w temp. 160 stopni przez około godzinę. Następnie całkowicie ostudzić i schłodzić w lodówce.


You Might Also Like

6 komentarze

  1. omnomn.. dla mnie bomba! Został kawałek? <3

    OdpowiedzUsuń
  2. ale on fajnie wygląda! a i smakować musi niebanalnie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję :) owszem, smak ma niepowtarzalny! :D

      Usuń
  3. Rewelacyjnie wygląda taki sernik w kropki :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy