Burgery jaglano-ryżowe z kukurydzą i marchewką

13:11:00

Brak pomysłu na obiad? Upiecz burgery! W optymistycznym, słonecznym kolorze, pełne zdrowych i smacznych składników. Podane z pesto zrobionym z natki pietruszki i orzechów włoskich. Pyszne połączenie! Takie kotleciki wspaniale nadadzą się nie tylko na obiad, ale także jako lunch na wynos. Ja bardzo często pakuję takie burgery do pudełka i jestem pewna, że nie zgłodnieję na uczelni.




Składniki na ok. 8sztuk:

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
  • 1/4 szklanki drobnych płatków owsianych (użyłam błyskawicznych)
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 jajko
  • 1 marchewka
  • 1/2 szklanki kukurydzy konserwowej
  • garść czarnych oliwek
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, ulubione zioła


Pesto:

  • pęczek natki pietruszki
  • 60 g orzechów włoskich
  • szczypta soli morskiej
  • świeżo mielony pieprz
  • kilka kropli soku z cytryny
  • oliwa lub olej tłoczony na zimno (u mnie rzepakowy)


Wszystkie składniki na pesto zblendować na gładką masę.*

Kaszę i ryż przełożyć do wysokiego naczynia, połowę zmiksować przy użyciu blendera ręcznego (masa będzie bardziej klejąca). Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, cebulę i oliwki pokroić dość drobno. Kukurydzę opłukać na sicie i odsączyć. Do miski z ryżem i kaszą przełożyć wszystkie składniki: marchew, cebulę, kukurydzę, oliwki, czosnek przeciśnięty przez praskę, siemię lniane, płatki owsiane, olej, jajko i przyprawy. Wymieszać rękami na jednolitą masę (może być lekko klejąca). Formować nieduże kotlety, każdy obtoczyć w płatkach i siemieniu lnianym. Układać na wyłożoną papierem do pieczenia i lekko posmarowaną olejem formę. Piec w 180 stopniach przez około 30 minut. Podawać z pesto lub ulubionymi dodatkami.


*Pesto można przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można wykorzystać je na kanapki, jako baza sosu lub dipów.

You Might Also Like

5 komentarze

  1. jak Ci idzie sesja ? :) Ile egzaminów Ci zostało ? :) zadowolona z kierunku ? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dobrze, nie spodziewałam się, że tak szybko pójdzie ;) Jeszcze jeden egzamin i mogę zupełnie odetchnąć.
      Z kierunku jestem zadowolona. W tym semestrze tak naprawdę dopiero się do niego przekonałam i mogę powiedzieć, że jest (jak dla mnie) interesujący i ciekawy. Nie żałuję wyboru.

      PS drogi Anonimie, byłoby miło, gdybym znała twoje imię :>

      Usuń
  2. na takie burgery to ja zawsze się piszę! smacznie, zdrowo, a przede wszystkim wege ;)
    świetne zdjęcia! ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy