Prosty chleb razowy na kefirze

12:03:00


Podobno wczoraj przypadał Światowy Dzień Chleba. Dobrze się składa, bo mam dla Was przepis na bardzo prosty, domowy bochenek. Pełnoziarnisty, drożdżowy, z dodatkiem kefiru. W zasadzie to.. robi się sam! Nic nie musimy zagniatać, nie musimy czekać kilkakrotnie na wyrastanie. Wieczorem mieszamy składniki, rano rozgrzewamy piekarnik... I po pół godzinie możemy cieszyć się domowym chlebem. Dobry patent dla leniuchów!


źródło, z małymi modyfikacjami.


Składniki na 1 bochenek:
  • 350 g mąki pszennej chlebowej
  • 300 g mąki pszennej razowej
  • 300 g kefiru
  • 2,5 łyżeczki soli
  • 10 g świeżych drożdży
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • 3 łyżki ziaren słonecznika
  • garść płatków owsianych
  • 250 ml ciepłej wody
Drożdże rozrobić z cukrem i 3 łyżkami letniej wody, odstawić na 10 minut.
Po tym czasie wymieszać ze sobą wszystkie składniki: mąkę pszenną, mąkę razową, sól, kefir, płatki owsiane, słonecznik, wodę i zaczyn drożdżowy. Masa powinna być jednolita. Pozostawić ciasto pod przykryciem na ok. 8 godzin (najlepiej na noc). 
Rano rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Na dole piekarnika położyć blaszkę wypełnioną wodą (para sprawi, że skórka będzie chrupiąca). Ciasto drożdżowe przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej otrębami formy keksowej. Wstawić chleb do piekarnika i piec przez około 35-40 minut.


You Might Also Like

7 komentarze

  1. Na kefirze jeszcze nie próbowałam, musi mieć dosyć charakterystyczny smak; ))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kefir nadaje delikatnej kwaskowości, trochę jak w chlebach na zakwasie :) Jest wilgotny i długo utrzymuje świeżość.

      Usuń
  2. ooo.. kefiorowe chlebowe! Wow.. zaskoczona jestem, szczególnie tym czasem rośnięcia.. mnie się podoba! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Polub blog na Facebooku

Obserwatorzy