Pierogi z jagodami i malinami z sosem żurawinowym

09:20:00

Latem nie może zabraknąć obiadu z owocowymi pierogami. To dla mnie jedyna pora roku, kiedy ta potrawa ma rację bytu. Wczoraj więc zakasałam rękawy i cierpliwie wałkowałam, wycinałam, nadziewałam i sklejałam pokaźną ilość pierogów. Z jagodami, malinami i odrobiną cukru dla złagodzenia kwaskowatości. A do tego sos na bazie żurawiny i malin, czyli alternatywa dla polewy ze śmietany. Chociaż w duecie też dobrze się komponują.


Składniki:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. gorącej wody
  • 1 łyżka masła
  • 1 szkl. malin
  • 1 szkl. jagód
  • cukier, mąka do podsypywania

sos:

  • garść suszonej żurawiny
  • garść malin
  • 1 łyżka miodu
  • 3/4 szkl. wody

Żurawinę zalać wodą i zagotować. Gdy trochę zmięknie, dodać maliny. Gotować jeszcze chwilę, by woda odparowała. Sos przetrzeć przez sito, wymieszać z miodem.

Przygotować ciasto: mąkę, masło i wodę zagnieść w gładkie i elastyczne ciasto (można użyć do tego malaksera). Uformować kulę i odstawić pod przykryciem na ok. 30 minut. Po tym czasie ciasto podzielić na pół i cienko rozwałkować, podsypując mąką. Wykrawać kółka, na środku każdego układać łyżeczkę jagód, 2 maliny i pół łyżeczki cukru. Zlepiać dokładnie brzegi. Pierogi gotować przez ok. 7 minut w we wrzącej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki soli, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżki oleju. Po ugotowaniu odcedzić i polać sosem lub śmietanką.


You Might Also Like

7 komentarze

  1. Już wiem, że chciałabym je zjeść - nawet dzisiaj! Wspaniale się prezentują, a kryją w sobie moje ulubione letnie owoce! Nie mogło być lepiej. Kochana, planujesz może hurtową produkcję? :D

    OdpowiedzUsuń
  2. piękne pierogi ulepiłaś! sama muszę się za nie zabrać :) a najlepiej jeszcze zamrozić trochę na zimę :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Pierogi zawsze są strzałem w dziesiątkę! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wyglądają cudownie, uwielbiam pirogi z jagodami

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają wspaniale!; )
    A może masz ochotę wysłać mi zdjęcie ulubionej letniej słodkości na konkurs? :)
    Do wygrania jest fajny zestaw:
    http://tajnikismaku.blogspot.com/2014/07/konkurs-na-letnie-sodkosci-z.html
    Zapraszam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pierogi z jagodami wprost ubóstwiam, a ponieważ lubię także maliny, taki wariant to dla mnie obiad idealny! :)
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. ładne wyszły! a u mnie dziś jagodowe, w sezonie obowiązkowe!:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy