Pełnoziarniste tartaletki z rukolowym serkiem

08:36:00

 Po tartaletkach na słodko, z truskawkami przyszedł czas na wytrawną wersję. Te małe, kruche ciastka są idealną przystawką w czasie domowych przyjęć, grilla lub... po prostu, bez okazji ;) Warto upiec od razu więcej tartaletek i zamrozić - w ten sposób zawsze będziemy przygotowani na przyjazd niezapowiedzianych gości. I użyć wyobraźni, komponując nadzienie do każdej foremki! Dziś przedstawiam Wam mój pomysł: kremowy serek z pesto z rukoli, które pojawiło się już na blogu jako dodatek do burgerów rybnych. Są pyszne! Zachęcam do ich zrobienia :)


Składniki (6 szt.):

Tartaletki:

  • 125 g mąki pełnoziarnistej
  • 70 g masła (zimnego)
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli

Pesto z rukoli:
  • pół opakowania rukoli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka miodu
Nadzienie:
  • 100 g kremowego serka
  • 4 łyżki pesto z rukoli
Do przybrania:
  • 3 pomidorki koktajlowe
  • 6 łyżeczek pesto
  • świeżo mielony pieprz

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać sól, pokrojone masło, wbić jajko. Szybko zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą, uformować dysk i wstawić do lodówki na ok. 30 minut.

Przygotować pesto: rukolę umyć i osuszyć, zmiksować w blenderze razem z oliwą, czosnkiem, octem balsamicznym, miodem, solą i pieprzem. Sos powinien być jednolity.

Zimne ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Wykrawać krążki o średnicy większej niż foremki do tart. Ciastem wylepić wysmarowane masłem i posypane mąką foremki. Nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut. Wystudzić całkowicie, ostrożnie wyjąć z foremek.

Serek zmiksować razem z pesto. Nadziewać nim tartaletki. Każdą udekorować łyżeczką pesto i połową pomidorka koktajlowego. Posypać świeżo mielonym pieprzem. Schłodzić przed podaniem przez ok. 1 godzinę.

You Might Also Like

3 komentarze

  1. mniamm muszą być pyszniutkie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetnie wyglądają, a co dopiero ich smak! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam tartaketki, więc mogłabym jeść w każdej postaci, a takie to już na pewno: ))

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy