Burgery rybne z rukolowym pesto

07:52:00

Sesja bardzo dobrze wpływa na moją kreatywność w kuchni. Niespodziewanie dobrze! Zmęczona nauką, z wielką chęcią robię sobie przerywniki w postaci gotowania. Im dłużej mi schodzi, tym lepiej. Nauka nie zając, prawda? ;)
Nie powinno nikogo dziwić, że bardzo lubię rukolę. W końcu ma orzechowy smak! I do tego świetnie sprawdza się, nie tylko jako składnik sałatek!




Pesto z rukoli:
  • pół opakowania rukoli 
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
Burgery rybne:
  • 3 duże filety z mintaja
  • 1 kajzerka
  • 1/2 szklanki mleka
  • duża szczypta soli i pieprzu
  • 1 łyżka pesto z rukoli
  • szczypta bazylii
  • 1 duże jajko
  • 1/3 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • olej do smażenia
  • 4 bułki
  • garść rukoli
  • pomidorki koktajlowe

Przygotować pesto: rukolę umyć i osuszyć, zmiksować w blenderze razem z oliwą, czosnkiem, octem balsamicznym, miodem, solą i pieprzem. Sos powinien być jednolity.

Filety rybne pokroić na mniejsze części (jeśli używamy mrożonych, rozmrozić je i dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem). Bułkę namoczyć w mleku. Odcisnąć. W malakserze umieścić kawałki ryb, bułkę i pesto. Dokładnie zmiksować. Wyjąć z pojemnika, doprawić solą, pieprzem i bazylią. Formować z masy kotlety, obtaczać je w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć z dwóch stron na dobrze rozgrzanym oleju.

Na talerzu ułożyć rukolę i pomidorki koktajlowe. Polać pesto z rukoli. Bułkę przekroić na pół, każdą posmarować łyżką pesto, ułożyć na niej kotleta rybnego.


You Might Also Like

4 komentarze

  1. rewelacja, piękne zdjęcia, danie proste a z pewnością przepyszne.

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak ładnie wygląda! Ja uwielbiam pesto chyba w każdej postaci, więc jestem zupełnie przekonana; D

    OdpowiedzUsuń
  3. Jestem fanką ryb, więc pewnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy