Pikantna zupa-krem marchewkowo-paprykowa

10:24:00

Lubię mieć wolne piątki. Wolny czas na to, by niespiesznie przygotować coś dobrego.

Czasem jednak mam tak, że mimo szczerych chęci nie potrafię zdecydować, co chciałabym ugotować, zjeść, przetestować... Im więcej mam pomysłów, tym trudniej przychodzi wybór tego jedynego. Im więcej inspiracji, tym mniejsze zdecydowanie. Dlatego ostatnio inspiruję się po prostu.. zawartością mojej kuchni. Marchewki? Są. Czerwona papryka? Obecna. Już wiem, co dzisiaj będzie na obiad.




Składniki:
2 duże marchewki
1 duża czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
odrobina startego imbiru (można zastąpić szczyptą suszonego)
3 szkl. bulionu lub wody
2 łyżki oliwy z oliwek
odrobina curry, szczypta chilli, sól, pieprz
gęsta śmietana do dekoracji

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Paprykę umyć, osuszyć, przekroić na pół i pozbyć się gniazd nasiennych. Lekko skropić oliwą, wstawić do piekarnika na ok. 30 minut. Po tym czasie przełożyć ją do plastikowej reklamówki i pozostawić na kilka minut.
W czasie, gdy papryka jest w piekarniku, obrać marchewki i pokroić je w cienkie plasterki. Cebulę drobno posiekać. Podsmażyć na oliwie. Dodać czosnek, imbir, sól i pieprz. Wrzucić marchewkę. Podsmażyć razem przez kilka minut, po czym dodać bulion lub wodę, przykryć garnek i gotować na małym ogniu, aż marchew będzie miękka (ok. 15-20 minut).
Paprykę odpakować, usunąć skórkę (powinna bez problemu odchodzić). Pokrojoną paprykę wrzucić do zupy, dodać chilii i curry, zmiksować blenderem na gładki krem. Podawać z kleksem gęstej śmietany i grzankami lub pieczywem. Smacznego!


You Might Also Like

8 komentarze

  1. uwielbiam takie lekkie zupy! Ta prezentuje się bardzo apetycznie, nic tylko gotować i jeść :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Obyś tylko zawsze miała koniecznie składniki w swojej kuchni, żeby przygotowywać takie fajne rzeczy:) Pikantna marchewkowa... lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Moje smaki w Twojej miseczce, bez dwóch zdań ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiamy taką zupkę, pycha :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. zrobiona! pychota!!!!! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo się cieszę, że smakowała :) pozdrawiam!

      Usuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy