Pełnoziarniste muffiny z jagodami, (prawie) bez tłuszczu

10:04:00

Po długim i intensywnie spędzonym weekendzie zapowiada się... długi i intensywny tydzień.
Czy to dobrze? Jak dla mnie, idealnie. Nie mam miejsca na nudę, tego pragnęłam najbardziej. Całe szczęście, że wrzesień jest jeszcze wolny...


Te muffiny to zaprzeczenie poglądu, że pełnoziarniste, zdrowe wypieki z bardzo małym dodatkiem tłuszczu są niesmaczne. Upiekłam je jakiś czas temu, a do dziś pamiętam, że ich smak bardzo mnie zadowolił. Lubicie zdrową kuchnię? A może jesteście ciekawi, co z tego wyjdzie? Myślę, że warto wypróbować ten przepis. Choćby po to, by z czystym sumieniem móc zjeść więcej niż jedną muffinkę... :)

Źródło, z moimi zmianami


Składniki:
1 i 1/3 szkl. mąki pełnoziarnistej
3/4 szkl. płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1 szkl. musu jabłkowego, najlepiej domowego
1 łyżeczka oliwy
1/4 szkl. cukru brązowego
1 jajko
1 szkl. jagód
1/2 szkl. mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
W misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon. W osobnym naczyniu połączyć ze sobą mus jabłkowy, oliwę, cukier brązowy, jajko, ekstrakt waniliowy i mleko. Wlać mokre składniki do suchych, wymieszać łyżką tylko do połączenia składników. Wsypać jagody i wmieszać je w ciasto. Nakładać masę do 3/4 wysokości foremek. Piec przez ok. 20 minut.
Smacznego!

You Might Also Like

13 komentarze

  1. Uwielbiam muffiny z jagodami! Jedne z moich ulubionych :) Muszę jeszcze kupić jagody i je upiec!

    OdpowiedzUsuń
  2. Muffinki sa idealne o każdej porze ;D

    OdpowiedzUsuń
  3. pełnoziarniste i nie dobre? Skąd ty to wzięłaś! Musza być pyszne:)
    Ej, nie wiem jaką mąkę stosujesz ale nadała im cudownego koloru! :) albo to ten mus i cukier? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ten kolor to może być wypadkowa mąki, płatków owsianych, brązowego cukru i cynamonu. Chociaż może jabłka też robią swoje :)

      Usuń
  4. Kocham takie muffiny :)
    Z chęcią bym zjadła :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Chętnie porwała jednego takiego zdrowego muffina!:)

    OdpowiedzUsuń
  6. o to właśnie chodzi, brak nudy, ciągle coś ciekawego :) to lubię!
    świetne muffiny, taka lekka wersja ;D

    OdpowiedzUsuń
  7. Kolejny fajny przepis na babeczki! Takiego jeszcze nie mam, co prawda brak teraz czasu na kuchenne eksperymenty, ale na przyszłość warto taki przepis mieć:>

    OdpowiedzUsuń
  8. A jak w środku?
    Suche czy wilgotne za sprawą owoców :)?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powiedziałabym, że tak pół na pół. Może nie jest suche, ale ma charakterystyczną, cięższą strukturę ciast z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych :)

      Usuń
  9. Uwielbiam z jagodami! Zapisuję do zrobienia :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mogłabym zabierać takie codziennie na drugie śniadanie na uczelnię :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Polub blog na Facebooku

Obserwatorzy