Biszkopt z jogurtowo-owocową pianką i galaretką

08:22:00

Nowy miesiąc trzeba należycie przywitać. Najlepiej ciastem, wciąż letnim, wciąż sezonowym. Nic nie smakuje lepiej, jak kawałek lata zamknięty w takim lekkim deserze. Biszkopt z galaretką i owocami to dla mnie pozycja obowiązkowa, szczególnie teraz, kiedy wciąż można cieszyć się wakacyjną pogodą.

Inspirację znalazłam na blogu Domowe Wypieki.




Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo wsypać cukier, dalej ubijając. Cały czas miksując, dodawać po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i wsypać przesiane i wymieszane mąki.
Blachę do pieczenia o wym. 25x30cm lub tortownicę o śr. 25cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec przez ok. 20-25 minut. Upieczony biszkopt ostudzić całkowicie. Można przekroić na dwa blaty, jednak ja pozostałam przy jednej warstwie ;)

Masa jogurtowo-owocowa:
300g truskawek (mogą być też maliny)
garść jagód
5 łyżek cukru
5 listków żelatyny (dostępna w sklepie Skworcu)
200g śmietanki 36%
400g jogurtu naturalnego
2 galaretki truskawkowe

Truskawki umyć i odszypułkować. Połowę zmiksować razem z jagodami, cukrem i jogurtem. Resztę zachować do dekoracji.
Żelatynę namoczyć w 5 łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać ją w rondelku i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Dodać dwie łyżki jogurtu z truskawkami i wymieszać, a następnie dodać do reszty jogurtu. Wstawić na chwilę do lodówki, aż zacznie tężeć.
Śmietanę ubić na sztywno. Delikatnie wymieszać z tężejącą masą jogurtową. 
Gotową masę wyłożyć na biszkopt. Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. 
W tym czasie przygotować galaretki, rozpuszczając je w 700ml wrzącej wody. Tężejącą galaretką wylać na ciasto, udekorować pozostałymi owocami. Ciasto ponownie wstawić do lodówki, na kilka godzin, by całkowicie stężało. 

Smacznego!

You Might Also Like

11 komentarze

  1. Podoba mi się ta tradycja nowego ciasta co miesiąc, podoba ;)
    Jest owocowo, jest piankowo - podoba mi się! Z chęcią wprosiłabym się na kawałek do kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kocham takie letnie torciki! Jest piękny!

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo lubię takie desery, bawet bardziej od lodów w upalne dni :) i jakie śliczne kolorki!

    OdpowiedzUsuń
  4. Lekkie ciasto..! Ale dla mnie do popatrzenia, ewentualnie do zrobienia dla kogoś:) Może dla mojej Mamy? Ona uwielbia takie owocowe ciacha:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jeśli mama lubi takie ciasta, to koniecznie zrób - powinno jej posmakować :)

      Usuń
  5. Takie ciasto to chyba moje ulubione! Kwintesencja lata :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. mogę wpaść na kawałek tak pysznego ciacha *-* wygląda tak apetycznie !

    OdpowiedzUsuń
  7. Zrobiłam z borówkami, pyszny wyszedł :) Dzięki za przepis!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz!
Anonimowy użytkowniku, zostaw proszę swoje imię lub nick - będzie mi miło wiedzieć, z kim mam do czynienia :)

myTaste.pl

Jestem na

Durszlak.pl

Polub na Facebooku

Obserwatorzy